Сотрудники «Артишока» выразили обеспокоенность по поводу практики выплат компании, включая задержки зарплат и несоответствия между «белой» и «черной» частями зарплаты. Есть жалобы на непрофессионализм руководства и задержку зарплаты при увольнении. Компания, работающая с 90-х годов, столкнулась с критикой за обман и жестокое обращение с сотрудниками. Рабочие сообщают, что получают вовремя только часть зарплаты, а остальную часть зарплаты откладывают на несколько месяцев. Кроме того, строгие правила и надзор на рабочем месте были названы отрицательными аспектами работы в «Артишоке».