Негативный отзыв о ресторане «Эдоко» оставил бывший сотрудник, пожаловавшийся на плохое качество блюд, в том числе испорченную рыбу и соевый соус. Условия работы были описаны как неприятные: строгий руководитель, трудный охранник и команда, ориентированная на личную выгоду, а не на командную работу. Отсутствие карьерных перспектив и возможностей роста, а также культура унижения были названы причинами отказа от работы в ресторане.