Оператором сети гастрономов премиум-класса «Глобус Гурмэ» является ООО «Столичная Торговая Компания». В настоящее время проект «Глобус Гурмэ» представлен восемью гастрономами в Москве и одним в Санкт-Петербурге. Компания была основана в 2004 году. Генеральным директором является А. Г. Яковлев. Гастрономы «Глобус Гурмэ» представляют новый формат магазинов, отличающихся разнообразным и изысканным ассортиментом свежих продуктов (овощи, фрукты, мясо, птица, рыба, сыры, мясная и рыбная гастрономия, хлеб и свежая выпечка), готовых и полуготовых блюд ресторанного уровня, а также деликатесов со всех уголков земного шара. Ассортимент гастрономов насчитывает более 12000 наименований товаров, треть из которых составляет эксклюзивная продукция мировых брендов, таких как Hediard, Fauchon, Fortnum&Mason. «Глобус Гурмэ» работает более чем с 500 поставщиками, к каждому из которых предъявляются самые высокие требования относительно качества представляемых продуктов, их перевозки и хранения. На данный момент в Москве работают гастрономы «Глобус Гурмэ» в торговом центре «Гименей» и торговом доме «Весна», на улице Покровка и на Ленинградском шоссе, в галереях «Времена года» на Кутузовском проспекте. В 2006 году были открыты два гастронома в рамках проекта «Жуковка Гурмэ», разработанного специально для жителей Рублево-Успенского шоссе, а также гастронома в Санкт-Петербурге. Ежедневно гастрономы «Глобус Гурмэ» посещает более 10000 человек. Средний чек составляет около 2000 рублей. Сеть гастрономов «Глобус Гурмэ» вошла в рейтинг лучших гастрономических магазинов мира, составленный советом экспертов английского журнала The Grocer.