Пекарня № 28 подверглась критике за обращение с сотрудниками: в отчетах подчеркивались проблемы безопасности и неадекватная компенсация за травмы на рабочем месте. Посетители производственного тура отметили отсутствие мер предосторожности, что вызвало обеспокоенность по поводу привоза детей на экскурсии. Кроме того, есть обвинения в кумовстве: руководителем производства был назначен неквалифицированный родственник руководства. Эти проблемы предполагают необходимость улучшения мер безопасности и справедливого обращения с сотрудниками компании.