Бывшая хозяйка il FORNO в Москве поделилась негативным опытом, упомянув о снижении зарплаты из-за операционных ограничений. Сотруднику изначально обещали 2750 рублей, но он получил только 2500, причем директор сослался на испытательный срок, о котором ранее не сообщалось. Ресторан столкнулся с проблемами, связанными с ограничениями на вход для гостей и увольнениями персонала. Несмотря на более низкую зарплату, сотрудник признал, что зарплата может временно их поддержать, но выразил сомнение в финансовом успехе ресторана.