Кафе «Дядя Сэм» в Москве получило негативные отзывы из-за грубости и оскорблений руководства в адрес сотрудников, несоблюдения трудового законодательства, а также разгула обмана и воровства среди персонала. Сотрудники сообщают, что с ними плохо обращаются, а менеджера называют злым и непрофессиональным. Компанию также критиковали за отсутствие прозрачности во время собеседований и за ненадлежащее поведение менеджеров и администраторов. Низкая зарплата барменов, продолжительный рабочий день и задержки выплат способствовали высокой текучести кадров.