Отрицательные стороны
Чаевыми делятся далеко не все. Первые дни работаешь в убыток. А так - работа совершенно истощающая. Неудобные подносы, тяжеленная посуда, беготня и перенагрузка в бизнес ланч. Стажёры работают по 7-10 часов с первого дня, никакой толком спланированной информации не получают (только сервировка, куда нести грязную посуду и где тряпку брать). Наставничества тут нет. Тебя просто приставляют к официанту, чтобы помогать с уборкой. Чуть позже могут приставить к банкету, но там совсем ад, потому что все необоснованно раздражённые, грубо отдают приказания, чтобы носить тяжеленную посуду или блюда, которые подаются на этой тяжеленной посуды, а отдачи с этого нет. Отдельная тема - множество нелегалов. Если вы готовы работать там, где на кроватях из сумок спят гастарбайтеры, то это место для вас. Конечно, есть печальные истории, и жалко этих людей, возможно, им просто некуда идти, но, всё-таки, это ненормально. Они спят в залах на диванах в нерабочие часы, в раздевалках на самодельных спальных местах, даже сидя на плитке в проходах.
