Бывший сотрудник Гулям из Москвы поделился негативными моментами Mosaic Hotel Group, упомянув невыполненные обещания о бонусах и карьерном росте, вынужденные увольнения в законные выходные и несправедливое обращение с сотрудниками. Оплата больничного составляла всего 150 рублей в день, а сотрудники как личности не ценились. Компания работала как обычная столовая: сотрудники разрабатывали блюда под строгим контролем. Гулям предупредил других держаться подальше от компании и выразил надежду, что честные люди не будут связываться с Mosaic Hotel Group.