«Ян Примус» – это рестораны про Бельгию, вкусную еду и правильное пиво.
Пиво – это то, с чего здесь все начиналось и вокруг чего все крутится. Среди огромного количества сортов (всего около 50) преобладают бельгийские, причем некоторые из них встречаются в Москве крайне редко. Но, конечно же, присутствуют и достойные представители из Германии, Чехии и Соединенного Королевства. Для того чтобы было проще сориентироваться в таком многообразии, любители обычно заказывают дегустационные сеты, состоящие из шести разных сортов. Профессионалы же уже твердо знают, что им нужно :)
Кухня по-европейски правильная, с акцентом на мясо в хорошем исполнении. Главные принципы – качество продуктов и особенность приготовления. Поэтому мясо и птицу в Ян Примус доставляют из фермерских хозяйств, а рыбу коптят самостоятельно, по фирменному рецепту. Вот из этих вот «фишек» и состоит весь Ян Примус. Чего стоит один только фламекеш – тонкая