Ресторан «Пивной дом Москва» критикуют за мошенничество, сообщая о чрезмерных штрафах для кухонного персонала. Новых поваров и шеф-поваров набирают каждые три месяца под видом продвижения ресторана, но затем подвергают штрафам за недостачу инвентаря, составляющим значительные вычеты из их зарплаты. Из-за такой практики высока текучесть кадров, и на замену ушедшим постоянно привлекаются новые сотрудники. Этот цикл найма и штрафов закрепляет негативную рабочую атмосферу в ресторане.