В Санкт-Петербурге "Демьянова Уха" известна еще с 1971 года. С тех пор рыбы, населяющие ее, несколько изменились. Раньше постоянными обитателями ресторана были суровые щуки и ленивые лещи, а теперь здесь прочно обосновались благородные лососи и вальяжные осетры. Но не только они. Новое фирменное блюдо, например, из судака. Рыбная кухня ресторана "Демьянова Уха". Судак по-демьяновски... Надрезаем хрусткую золотистую корочку кляра, а под ней таится удивительно нежное, белоснежное сочное филе судака с сыром, зеленью и майонезом. Сопровождают торжественный выход "премьера" меню красотка-цветная капуста, дружная стайка крепышей-грибочков, неразлучные огурцы-помидоры и картофель. Это разнообразие вполне понятно, ведь буквально каждый хотел бы оказаться на тарелке рядом с восхитительным судаком "по-демьяновски". Судаки вообще занимают в меню ресторана заметное место, есть здесь и классический судак "Орли", и судак по-польски. И никаких