Траттория получила отрицательный отзыв от Алии Казан, сославшись на постоянные штрафы, несоответствие требований и заработной платы, а также неожиданные удержания из зарплаты. Руководство подверглось критике за некомпетентность и отсутствие прозрачности. Обещания по мотивации через проценты от продаж не были выполнены, что привело к высокой текучести кадров. Рабочая среда была описана как конкурентная, с небольшими чаевыми и отсутствием командной работы. автор отзыва посоветовал не присоединяться к компании, предупредив других об этих проблемах.