Управляет рестораном Смирнов Александр Эрнестович, вместе с другом Р.Д . Кидают на зарплату, штрафуют за солфетки, зубочистки, за что захотят. Говорят нет денег, а сами сибе устраивоют банкеты и все списывают. Днем торгуют, а под вечер удаляют заказы.
ЗАО «МИТРА» ресторан «Сава» подвергается критике за бесхозяйственность с финансами со стороны Александра Эрнестовича Смирнова и Р.Д. Они удерживают деньги из зарплаты и занимаются мошенническими действиями типа удаления заказов.