Отрицательные стороны
1.Сверхурочные часы не оплачиваются;
2. Менеджеры откровенно вымогают деньги с официантов и те, кто им не отстегивает попадает в зону сливания, как любит говорить менеджер. А те официантки, что отстегивают и активно общаются вне работы - и банкеты хорошие получают, и выходные когда им нужно и могут не выйти на работу, подставив всю бригаду и продвижение по карьерной лестнице и увольнение не УДОБНЫЙ или СПРАВЕДЛИВЫХ сотрудников. Сколько хороший и сильных официантов и барменов уволили или вынудили самим уйти из-за коалиции нескольких.
3. Вышестоящее руководство - полный крот. Не видит даже реально объективных вещей, что вызывает мысль, что просто не хочет видеть и слышать людей. Поощряются в этой компании только ЖОПОЛИЗЫ и взяточники.
Хотите тратить свое время и нервы на таких людей, на не состоявшиеся тренинги к тому же бесполезные, на средний доход, который можно заработать и в обычном ресторане. Не позиционируя себя уникальным, но с постоянными гостями желающими вкусно поесть и быть хорошо обслуженными.