Отрицательные стороны
Замена дня в меню (кто работает в кухонном деле поймёт) стандартное дело, потому что продуктов нет, ничего не привозят, готовить не из чего, выкручивайся как хочешь, и было это ещё до пандемии. Из поставщиков уже никто не хочет иметь с ними дел, потому что расплачиваться с ними нечем, как и с сотрудниками.
Задержки зарплаты на три и более месяца.