Пекарня «Хлебник» получила негативные отзывы от сотрудников относительно рабочей среды. Одна из сотрудниц, Ирина из Санкт-Петербурга, описала работу как очень стрессовую, подчеркнув длинные смены, которые оставляют мало времени для отдыха. Работники постоянно находятся в движении, не имея возможности присесть, что способствует общему стрессу от работы. Кроме того, часто проводятся проверки, которые усиливают давление. В целом, требовательный характер работы в пекарне «Хлебник» привел к тому, что ее сотрудники столкнулись с трудностями.