У ООО «Таверна на Хуторке» есть отрицательные стороны: главу компании называют тираном. В штат входят лица, работающие нелегально из стран СНГ, в том числе пенсионеры, родственники и, возможно, преступники. Официально числятся лишь около 20 из 120 сотрудников. Зарплату часто задерживают на 3-4 месяца, но сотрудников уговаривают остаться историями о любви и угрозами невыплаты. Компанией руководит главный бухгалтер с большой задолженностью и директор, которого характеризуют как адекватную предпенсионную даму.